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湖南特產黑茶渠江薄片

文章來源:COOP168    點擊數:49489    發布時間:2012-11-07

    渠江薄片源于秦興于唐盛于宋唐朝時就被列為貢品與當時的蒙頂茶、紫筍茶、神泉小團一起聞名中外至今已有上千年的歷史是中國貢茶史上最悠久的茶品之一。

   【歷史】渠江薄片享譽歷史千年之久古今多部文獻和書籍中均有記載最早可追溯至五代十國時期后蜀二年(935年)毛文錫所著《茶譜》文中有載:潭邵之間有渠江中有茶……其色如鐵芳香異常烹之無滓也。又載:渠江薄片一斤八十枚。據宋代吳淑的《茶賦》所述:夫其滌煩療渴換骨輕身茶荈之利其功若神則渠江薄片西山白露云垂綠腳香浮碧乳……”。可見渠江薄片宋時已被列為全國茶苑中的名品。

   據明代醫學家李時珍的醫學巨著《本草綱目》記載:昔賢所稱大約謂唐人尚茶茶品益眾有渠江之薄片會稽之日鑄皆產茶有名者

   時至今日陳宗懋主編的《中國茶經》、施海根主編的《中國名茶圖譜》、阮浩耕主編的《中國名茶品鑒》都對渠江薄片作了詳盡的記載。

   【產地】渠江薄片產自湖南省新化縣奉家、天門、古臺山一帶此地群山起伏峰石奇異樹木蔥籠云霧茫茫海拔600-1800米之間晝夜溫差大。

   產地氣候條件特殊曾有云暗雨來疑是夜山深寒在不知春的詩句說明此地經常出現高空陽光燦爛山中云霧翻騰低空細雨蒙蒙的特殊景象。山高、林茂、云多、霧重、雨密、泉清構成了得天獨厚的生態條件加上土壤肥沃植被替代豐富是茶樹生長的風水寶地。

   【傳說】渠江薄片茶源于先秦時期。道教傳說中著名的仙人張果老當年修道之時就是依靠巖邊茶葉、野地茯苓、古井涌泉充饑解渴在新化縣奉家山的古洞內修行終得道飛升。后來云游各地看到世間眼疾肆虐百姓深受其苦他便用當年修煉之地的巖邊茶葉救治病人并將此茶賜名為渠江薄片。如今仍有大量古茶樹生于巖縫內。當年大仙所飲丹泉之古井沿存至今因地形如馬頭而得名馬腦泉

   【貢品】唐朝時地方官員把渠江薄片獻上朝庭皇上飲之如飲甘露于是賜予群臣飲之無不稱嘆渠江薄片之名傳于朝庭被皇上欽定為貢品。地方官員為了討好皇上對渠江薄片進行定制分為三品上品為金幣專供皇上飲用;中品為銀幣供四品以上官員飲用;下品為銅幣供四品以下官員、舉人、秀才及仕大夫飲用一時之間朝庭官員及舉人、秀才等文人墨客無不以飲渠江薄片為榮。

   【發揚】時至近代渠江薄片制作工藝瀕臨失傳經湖南省爐觀茶葉科學研究所、湖南省寶泰隆茶業有限公司曾啟明等科技人員的精心挖掘這個有著千年美譽的茶品才得以恢復。

   2008108渠江薄片正式生產上市;20081012渠江薄片產品榮獲第五屆中國國際茶業博覽會金獎。

   渠江薄片產品選取奉家、天門、古臺山的高山云霧茶為原料突破傳統黑茶工藝采用兩蒸兩制冷渥堆新工藝從而解決了傳統高檔黑茶存在的澀味漚味使產品質量更上一層樓。

   渠江薄片茶外形為古銅幣具有香氣純正持久滋味醇和濃厚湯色橙紅明亮飲用方便的特點是居家飲用和饋贈親友的佳品。更為可貴的是該產品可長期存放且存放越久滋味越醇是茶葉收藏家的首選之品。

   渠江薄片產品通過了國家食品衛生檢測產品符合國家GB/T9883.2—2002標準,并在婁底地區首家通過QS認證茶廠。

   【黑茶泡法】:渠江薄片的泡法比較直接---用紫砂壺、飄逸杯、蓋碗都可以沖泡。因黑茶壓制較緊,比較耐泡,所以沖一、二泡時,注入開水可以稍停頓幾十秒再倒出茶湯,五、六泡時因茶葉已逐漸散開,此時開水一注入應馬上倒出茶湯,可以看到湯色較濃,接近黑色。三、蓋碗沖茶法(南方最為常見):可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗,取渠江薄片一片,先用沸水沖洗一次,燙杯后倒掉,再沖入沸水,加蓋悶一分鐘左右,待到湯色紅濃,即可飲用。四、涼茶飲用法:用160的比例,配好茶水,按照傳統方法將茶水煮好,濾去茶渣,放涼后即可飲用,放入冰箱,風味更佳。五、奶茶沖泡法:用傳統的方法將茶湯煮好后,按照茶湯和牛奶11的比例,調入牛奶,加少許鹽,即成具西域特色的奶茶。

 

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